Pasta met kabeljauw

Ingrediënten (voor 2-3 personen)

• 300 gram kabeljauw
• 1 ui
• 2 tenen knoflook
• 4-5 tomaten
• 125 ml crème fraiche
• een klein potje rode pesto
• citroensap
• zout en peper
• 175-250 gram pasta

Bereidingswijze

1. Fruit de ui en knoflook totdat de ui glazig begint te worden. Voeg daarna de tomaten toe en bak deze even mee. Voeg vervolgens de pesto en crème fraîche toe met wat zout en peper en roer even goed door.
   
2. Schep de saus in een ovenschaal en leg daar de kabeljauw op. Nog wat extra zout en peper erop en besprenkelen met een beetje citroensap. Dek de schaal af met aluminiumfolie en plaats de schaal dan 15-20 minuten in een voorverwarmde oven van 180-200 graden.
   
3. Kook intussen de pasta.
   
4. Serveer de pasta met de saus en de kabeljauw. Eet smakelijk!